Ingredientes:
Para la masa:
175 grs.
de mantequilla (descremada)
200 grs. de azúcar
4 huevos
3 gotas de ron
350 grs. de harina
1 sobrecito de polvos de hornear
Para los grumos:
250 grs. de harina
100 grs. de almendras molidas
200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla (descremada)
Preparación:
En primer lugar se preparan los grumos o migajas.
Para ello se pone el azúcar, la harina, las almendras molidas y la mantequilla, cortada en trocitos, en un recipiente y se revuelve todo con la batidora manual, hasta que se formen grumos o terrones. Se coloca la mezcla en el refrigerador.
Luego se prepara la masa.
Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una mezcla cremosa. Se añaden entonces los huevos, uno a uno. Luego se agrega el ron. Se mezcla la harina con los polvos de hornear y se espolvorea sobre la mezcla, pasándola por un tamiz o colador. Se revuelve bien, hasta que la masa quede homogénea.
Poner la masa sobre un molde rectangular y, sobre ella, los grumos o terrones.
Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Luego reducir la temperatura a 160 grados y terminar de hornear otros 15 minutos.
Dejar enfriar y cortar en rectángulos.
(Deutsche Welle)
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